Review Haha Mala ออริจินอลหม่าล่าระดับพรีเมี่ยม ให้สาวกที่ชอบความจัดจ้านได้สัมผัสรสชาติฉบับจีนเสฉวนกลางซอยสมคิด

Apisara
10 0
Read Time:8 Minute, 15 Second

DayByDayStory ยังไม่เคยไปทานหม่าล่าที่เป็นเรื่องเป็นราวจริงจัง ส่วนใหญ่จะเจอแบบเป็นไม้เสียบเนื้อสัตว์และผัก แต่ก็มีเพื่อนสนิทที่เป็นสาวกหม่าล่านางนึง ชวนไปรับประทานหมาล่า บอกว่าที่นี่เค้าเป็นออริจินอลหม่าล่าจากดินแดนเฉิงตู ในมณฑลเสฉวน อยากให้ไปลิ้มลองของแท้ แล้วจะเปลี่ยนใจมาชอบประทานแน่ๆ เราก็เลยตกลงใจ ร่วมทางไปรับประทานอาหารที่เรียกว่าหม่าล่ากับเพื่อน สำหรับ HaHa Mala 55 หม่าล่าเป็นร้านที่เพิ่งเปิดมาได้ประมาณ 1 เดือนเท่านั้น แต่ได้เแม่ครัวที่ไม่ได้ใหม่และไม่ธรรมดาเลยเพราะเธอมีประสบการณ์มากว่า 24 ปีจากมณฑลเสฉวน จึงจัดได้ว่าเป็นหม่าล่าระดับพรีเมี่ยมจริงๆค่ะ

มาเริ่มต้นปักหมุดเดินทางกันบนถนนเพลินจิตจากปากซอยสมคิด ซึ่งเป็นซอยที่อยู่ระหว่างเซ็นทรัลชิดลมกับเซ็นทรัลแอมบาสซี่ เป็นซอยลัดวันเวย์ที่เดินรถได้ทางเดียวนะคะ เข้าซอยเลยตัวเซ็นทรัลชิดลมไปหน่อยนึงซ้ายมือจะมีกำแพง ที่มีตัวอักษรใหญ่ๆบนกำแพงว่า YOLO FOREST และมีแผ่นป้ายกระจก เขียนคำว่า HAHAMALA 55 หม่าล่า อยู่ตรงริมฟุตบาท ลูกค้าสามารถเข้าไปจอดรถด้านในของร้านได้เลยค่ะ จอดได้ประมาณ 10 คันเลยล่ะค่ะ

เพื่อให้เข้ากับบรรยากาศเสฉวน แห่งดินแดนมังกร ดิฉันจึงใส่ชุดแดงมารีวิวซะเลยค่ะ เอาใจเจ้าของร้านสุดๆ ทางร้านใจดีมีเมนูหม่าล่ามาเยอะแบบสุดบรรยาย ต้องบอกว่าอิ่มจังตังอยู่ครบ ทานกันจนพุงแตกกันเลยล่ะค่ะ เมนูหม่าล่าอร่อยขนาดนี้ ยอมใจกันเลยนะคะ

จากตรงที่จอดรถมองตรงเข้าไป ก็คือ HAHAMALA เป็นบ้านตึกโบราณ 2 ชั้น ตกแต่งสไตล์จีนฮ่องกงผสมจีนเสฉวน ยุค 80-90 ภายนอกรูปปั้นหมีแพนด้าชะโงกหน้าปีนอยู่ตรงหน้าต่าง และมีเฟอร์นิเจอร์โบราณสมัยอาก๋ง อาม่า อย่างเช่นทีวี วิทยุ โต๊ะเก้าอี้ ตู้โบราณมาประดับประดาไว้ตลอดทางเดินอย่างมีระเบียบและสวยงาม ส่วนภายในห้องอาหารซึ่งจะมี 2 ชั้น จะมีทั้งเฟอร์นิเจอร์และป้ายไฟที่เป็นตัวอักษรจีนประดับประดา ให้สว่างไสวบนผนังทั้งด้านล่าง ตรงกลางทางขึ้นบันได และผนังชั้น 2 รวมทั้งป้ายไฟที่ห้อยอยู่ตรงกลางร้านอีกด้วย

สำหรับ บรรยากาศภายในร้านตั้งแต่ชั้นล่าง โปร่ง โล่ง สะอาด และสวยงามสะดุดตาด้วยข้าวของเครื่องใช้ของคนจีน ซึ่งวางไว้ตามโต๊ะ เคาน์เตอร์ และมุมห้องต่างๆ ส่วนชั้น 2 ก็เช่นกันจัดวางไว้อย่างสวยงามและมีระเบียบ แม้กระทั่งห้องน้ำชั้น 2 ยังมีตุ๊กตาจีนและของกระจุกกระจิกตกแต่งให้รู้สึกสบายตาอย่างบอกไม่ถูกทีเดียวค่ะ

เจ้าของร้านคือคุณเดมี่ และคุณไอวี่ “ ซึ่งเป็นชาวจีนในมณฑลเสฉวน ออกมาต้อนรับอย่างเป็นกันเองมากๆ และเล่าให้ฟังว่ามาอยู่เมืองไทยประมาณ 5 ปี แต่หาร้านอาหาร “หม่าล่า”ที่เป็นออริจินอลทานไม่ได้เลย จึงตัดสินใจร่วมกันเปิดร้านอาหาร ที่มีรสชาติของจีนดังเดิม เราอยากให้คนไทยได้สัมผัสรสชาติ-หม่าล่า-ฉบับจีนสเฉวนโดยตรง ทางคุณไอวี่และคุณเดมี่ เลยร่วมกันก่อตั้งร้านนี้ขึ้นมา โดยให้คุณถิงถิง แม่ครัวประจำร้านเป็นคนรังสรรค์เมนูและควบคุมปรุงวัตถุดิบด้วยตัวเองทุกเมนูเลยล่ะค่ะ

สำหรับเมนูที่ทางคุณเชฟถิงถิงนำมาเสิร์ฟให้ชาวเราได้อิ่มหนำสำราญกันในทริปนี้ ก็มีหลากหลายเมนูนะคะ แต่ขอบอกก่อนเลยค่ะว่าทุกเมนูเพิ่งเคยได้รับประทานที่นี่ครั้งแรก แต่คุณถิงถิงบอกว่าที่ประเทศจีนมีหม่าล่าออริจินอลแบบนี้ว่า 800 แห่ง ซึ่งไม่ต้องนั่งเครื่องบินไปรับประทานไกลถึงประเทศจีนแล้ว เพราะ HAHAMALA เป็นออริจินอลหม่าล่าที่หาทานได้แล้วที่เมืองไทยกลางซอยสมคิดนี่เอง โดยใช้วัตถุดิบส่งตรงจากเสฉวน ที่สะอาด สแตนดาร์ด และอร่อยอีกด้วยค่ะ

เริ่มต้นกันด้วยออเดิร์ฟ และของว่างทานเล่นก่อน ไม่ใช่มาตัดกำลังนะคะ แต่ออเดิร์ฟทานเล่นที่นี่ถือเป็นซิกเนเจอร์ของที่ร้านนี้ด้วยเลยค่ะ ซึ่งออเดิร์ฟเหล่านี้ล้วนหน้าตาและรสชาติเอร็ดอร่อยอย่าบอกใครทีเดียว

เมนูออเดิร์ฟ เห็ดเข็มทองชุบแป้งทอดโรยผงหม่าล่า เรียกน้ำย่อยได้ดีทีเดียว กรอบหอมด้วยผงหม่าล่า ทานได้เรื่อยๆ เพลินๆ ค่ะ

เมนูออเดิร์ฟ มันฝรั่งทอดหม่าล่ากรอบนอกนุ่มใน เรียกน้ำย่อยได้ดีทีเดียวค่ะ

มนูออเดิร์ฟมันฝรั่งผัดหม่าล่า เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยอีกหนึ่งเมนู นำมันฝรั่งเป็นแท่งยาวๆมาทอดแล้วนำมาผัดกะผงหม่าล่าแบบเผ็ดน้อยมาก แล้วโรยด้วยงาขาว ต้นหอม ผักชี และพริกแดงหั่นซอย

อีกหนึ่งเมนูออเดิร์ฟ บาบีคิวหม่าล่าพ็อค ย่างเสร็จโรยงาและต้นหอมเพิ่มความหอมให้กับบาร์บีคิวอีกด้วย

ส่วนเมนูหลัก จะมีหลากหลายเมนูมากกกกก ซึ่งทางคุณถิงถิง เชฟสาวคนสวยการันตีความอร่อยแบบต้นตำหรับหม่าล่าของชาวเฉิงตู ในมณฑลเสฉวนนั่นเองค่ะ

ซึ่งเมนูที่นำเสนอมาก็จะมีทั้งหม่าล่าถาดรวมมิตรมีทั้งแบบแห้ง และแบบซุป คอนเฟิร์มตามนั้นค่ะ

สำหรับเมนูหม่าล่าถาดรวมมิตรแบบแห้ง ( Dry Mixed Mala )และแบบน้ำ ก็จะมีเนื้อสัตว์ต่างๆ เครื่องในสัตว์ ลูกชิ้น ปีกไก่ ปลาหมึก แฮม กุนเชียง ผ้าขี้ริ้ว เลือดเป็ด และผักต่างมากมาย อาทิเช่น เห็ดเข็มทอง ผักกาด ผักบุ่ง เห็ดหูหนู แครอท เส้นมันฝรั่ง ฯลฯ

สำหรับน้ำซุปหม่าล่า จะมีให้เลือก เป็น Mala soup(หม่าล่าซุป) ,Tomato Soup (ซุปมะเชือเทศ) , Tibet Tea Soup (ซุปชาจากธิเบต`) และ Goden Soup ซึ่งเป็น (ซุปน้ำฟักทอง) ที่มีกลิ่นหอมละมุนมากๆ

ในส่วนของน้ำจิ้ม ทางร้านมีให้เลือกสรรแบบตามใจลูกค้า สามารถไปตักเองได้เลย โดยเพิ่มราคาน้ำจิ้มที่ถ้วยละ 40.- บาทเท่านั้นเองค่ะ

มาถึงเมนูเครื่องดื่มของที่ HA HA MALA ซึ่งทางร้านบอกว่าที่ถือว่าเป็นซิกเนเจอร์ ก็จะมีเครื่องดื่ม น้ำบ๊วยที่แสนขึ้นชื่อถือเป็นเอกลักษณ์อย่างหนึ่งของทางร้านเลยทีเดียว และก็ยังมีเครื่องดื่ม หวางเหล่าจี๋ รสชาติจะคล้ายๆกับน้ำจับเลี้ยง มีรสหวานนิดๆ อร่อยได้รสชาติดี และน้ำชาชั้นดีที่ส่งตรงมาจากประเทศจีนรสชาติกลมกล่อมดื่มง่าย และตบท้ายด้วยไอศกรีม เพิ่มความหวานให้กับตัวเองซะหน่อย

สรุปมาชื่นชมบรรยากาศและอิ่มอร่อยไปพร้อมๆกับอาหารหม่าล่าแบบฉบับเสฉวน ทริปนี้อิ่มท้องแตก อิ่มจังตังอยู่ครบ ต้องขอบคุณคุณเดมี่ คุณไอวี่ และเชฟถิง ถิง ที่มอบความสุขในการรับประทานอาหารครั้งนี้ และขอบคุณคุณกอล์ฟ และน้องพนักงานเสิร์ฟที่แสนจะน่ารักทุกคน สำหรับการดูแลและการบริการด้วยมารยาทที่น่าประทับใจเป็นอย่างยิ่งค่ะ

HA HA MALA RESTAURANT ตั้งอยู่เลขที่ 14 ซอยสมคิด ถนนเพลินจิตแขวงลุมพินี,เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330 ใกล้กับสถานีรถไฟฟ้า BTS ชิมลม (ซอยข้างเซ็นทรัลชิดลม) เปิดบริการตั้งแต่เวลา 11.00-21.00 น. วันจันทร์-วันศุกร์ เซตกลางวัน 12.00-15.00 น. ราคาเซ็ทละ 229 และ 299 บาท ส่วนบุฟเฟ่ต์ Unlimit ราคา 599 บาท นอกเหนือจากนั้นจะเป็นประเภท A-LaCart Tel : 088-641-8303 Page FaceBook : https://www.facebook.com/Hahamala-Restaurant-112319104681457

HA HA MA LA RESTAURANT มีที่นั่งทั้งหมด 15 โต๊ะ สามารถรองรับลูกค้าได้ถึง 50 คน

***(คำว่าหม่าล่า เขียนตามชื่อร้าน แต่ในวิกิพีเดียใช้คำว่าหมาล่า ซึ่งคงความหมายเดียวกัน)***

กร็ดเล็กๆ ท้ายรีวิว หมาล่า (จีน: 麻辣; พินอินmálà) เป็นรสชาติยอดนิยมอย่างหนึ่งในอาหารจีน เครื่องปรุงที่ให้รสชาตินี้ประกอบด้วยพริกไทยเสฉวน (ได้จากพืชบางชนิดในสกุลมะแข่นพริก และเครื่องเทศอื่น ๆ เคี่ยวในน้ำมัน คำว่า หมาล่า มาจากการประสมกันของอักษรจีนสองตัว ได้แก่ หมา (麻) แปลว่า “ชา” กับ ล่า (辣) แปลว่า “เผ็ด” ซึ่งสื่อถึงความรู้สึกในปากหลังจากรับประทานเครื่องปรุงดังกล่าวเข้าไป ในปัจจุบันได้กลายเป็นเครื่องปรุงยอดนิยมชนิดหนึ่งในอาหารจีน มีการนำหมาล่าไปใช้ในอาหารหลายประเภท ตั้งแต่อาหารผัด อาหารตุ๋น ซุป ไปจนถึงหม้อไฟหรือหม้อจุ่ม[2] ในมณฑลเสฉวนและมณฑลยูนนานมีการใช้หมาล่าชนิดผงเพื่อปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารริมทาง เช่น เต้าหู้เหม็น เฟรนช์ฟรายส์ เนื้อสัตว์และผักเสียบไม้ย่าง ***ขอบคุณวิกิพีเดีย

ความรู้ท้ายรีวิว เฉิงตู หรืออ่านตามเสียงแต้จิ๋ว เชงโต๋ (จีน: 成都; พินอินChéngdū; Sichuanese Pinyin: Cen2-du1) เป็นนครระดับกิ่งมณฑลซึ่งเป็นเมืองหลวงของมณฑลเสฉวน เป็นหนึ่งในสามนครที่มีประชากรมากที่สุดในภาคตะวันตกของประเทศจีน ในปี ค.ศ. 2014 พื้นที่เฉิงตูทั้งหมดมีประชากร 14,427,500 คน ซึ่งมากที่สุดในมณฑลเสฉวน  เฉิงตูตั้งอยู่บริเวณลุ่มแม่น้ำหมินใจกลางมณฑล ในปัจจุบันเป็นทั้งศูนย์กลางด้านการเมือง การทหาร และด้านการศึกษาของภูมิภาคตะวันตกเฉียงใต้ คำว่าเฉิงตูมีความหมายว่า ค่อย ๆ กลายเป็นเมือง เนื่องจากย้อนไปเมื่อราว 2,000 ปีที่แล้ว ในสมัยจิ๋นซีฮ่องเต้ ได้มีการจัดการชลประทานขึ้น เพื่อแก้ไขปัญหาน้ำท่วมที่เกิดเป็นประจำทุกปี เมื่อแก้ไขปัญหาน้ำท่วมได้ ชาวนาชาวไร่เพาะปลูกได้ดี ชีวิตความเป็นอยู่ดีขึ้น คนจึงเริ่มอพยพมาที่เมืองนี้มากขึ้นเรื่อย ๆ จึงได้ชื่อว่าเฉิงตู ***ขอบคุณวิกิพีเดีย

Review By Tan
Happy
Happy
100 %
Sad
Sad
0 %
Excited
Excited
0 %
Sleepy
Sleepy
0 %
Angry
Angry
0 %
Surprise
Surprise
0 %
Spread the love
Next Post

ไอเดียไอเทมสำหรับช่วงวาเลนไทน์จากแบรนด์ Dolce&Gabbana

เข้าสู่เดือนกุมภาพันธ์เต็มตัวแน่นอนว่ากลิ่นอายของวันแห่งความรักให้เห็นตลอดทั้งเดือนแน่นอนหลายๆแบรนด์ ปล่อยโปรดักซ์เกี่ยวกับวันวาเลนไทน์กันมาตั้งแต่ต้นเดือนรวมถึง Dolce & Gabbana ก็เช่นกันได้ปล่อยตัวโปรดักซ์วาเลนไทน์มาให้ได้เห็นทั้งโทนสีพาสเทลหวานรับกับวาเลนไทน์ วันนี้ขอหยิบยกโปรดักซ์มาให้ได้ชมพอเป็นไอเดียให้กับใครหลายๆ คน หลายคนคงมองหากระเป๋าสีหวานสำหรับว่าเลนไทน์ แต่เราขอแนะนำกระเป๋าสีดำที่ใช้ได้ในทุกโอกาสอย่าง  กระเป๋าหนังลูกวัว 3.5 เหมาะกับสาวๆ ที่ชอบกระเป๋าที่สามารถแมทได้กับทุกลุค โดยกระเป๋า 3.5 รุ่นนี้ได้รับการพัฒนาปรับโฉมใหม่ด้วยรูปทรงสี่เหลี่ยมใหม่ กระเป๋าหนังลูกวัวด้านบนมีโลโก้ DG แบบไขว้แบบใหม่ในโลหะชุบทองอ่อน ด้านในมีขนาดที่สามารถจุของได้เยอะเหมาะสำหรับคนที่ชอบกระเป๋าใบเล็กแต่เน้นความจุ มาพร้อมสายรัดปรับระดับถิดสายออกได้ มีซิปคู่และแถบเลื่อนพร้อมโลโก้ ตกแต่งด้วยกระดุมเม็ดกลมติดโลโก้ D&G ตามด้วยกระเป๋าสีหวานรับวาเลนไทน์ในรุ่น 3.5 บุหนังนุ่ม กระเป๋าหูหิ้วด้านบนทำจากหนังจดสิทธิบัตรเนื้อนุ่มพร้อมโลโก้ DG แบบไขว้ใหม่ที่ประดับด้วยคริสตัลหลากสี มาในเฉดสีสายรุ้ง มาพร้อมสายหนังที่ปรับได้และถอดออกได้ ซิปคู่และตัวเลื่อนพร้อมโลโก้ ด้ามจับด้านบนเคลือบทองและสายรัดที่ถอดออกได้ในหนังที่สามารถปรับได้ มีซับในผ้าพิมพ์ลายพร้อมกระเป๋าใส่โทรศัพท์มือถือและกระเป๋าทรงแบน ได้ลุคคุณหนูสายหวานซ่อนเปรี้ยว กระเป๋าหนังลูกวัว crossbody 3.5 สีชมพูพาสเทล กระเป๋าสะพายข้างหนังลูกวัวใหม่นี้มาในโลโก้ DG แบบครอสโอเวอร์ในโลหะชุบทองอ่อน ออกแบบมาให้สามารถพกสิ่งของจำเป็นติดตัวตลอดเวลา มาพร้อมสายรัดปรับระดับได้ใช้งานจริง ติดซิปพร้อมแถบเลื่อนแบรนด์ สายหนังลูกวัวแบบปรับได้พร้อมโลโก้ทองอ่อน เป็นกระเป๋าสีหวานที่สามารถหยิบนำมาใช้ได้หลายๆ โอกาส […]