Review By Tan
หากจะพูดถึงอาหารหลักของคนไทยที่ออกแนวฮิตติดบ้าน ก็ต้องข้าวกะเพรา ทำง่าย ทำดี ทำรับประทานกันได้ทุกวันไม่มีเบื่อ แต่จะอร่อยเด็ด หรือมีสูตรลับซับซ้อนขนาดไหน ก็ว่ากันไปอีกที แต่ทริปนี้ DayByDayStory จะพาไปลิ้มชิมรสกะเพราที่เป็นสูตรโบราณ ที่เป็นสูตรเฉพาะของร้านหม้อเบ้อเร่อ ขอบอกว่าดุเด็ดเผ็ดละมุนจริงๆ ค่ะ ละมุนแบบไหนก็ต้องไปชิมกันเองนะคะ เพราะขนาดช่วงโควิดร้านรวงปิดกันไปหลายร้าน แต่ที่นี่เค้ารับออเดอร์จากดิลิเวอรี่กันไม่ทันเลยล่ะค่ะ
กะเพราถาดสูตรเด็ดเผ็ดแห้งร้าน หม้อเบ้อเร่อ ชาบู ปิ้งย่าง นนทบุรี กะเพราโบราณ เป็นร้านที่นอกจากจะอร่อยด้วยชาบู ปิ้งย่างแล้ว กะเพราถาดของที่นี่ ถือเป็นเมนูจานเด็ด,เผ็ด,แห้ง ที่ลูกค้าต้องมานั่งทาน หรือสั่งกลับบ้านอย่างแน่นอนทีเดียวค่ะ
เราได้มีโอกาสพูดคุยกับคุณป๊อป (ฐิติพงศ์ เนตรพ่วง) หนุ่มหล่อเจ้าของร้านหม้อเบ้อเร่อ ชาบู ปิ้งย่าง ซึ่งคุณป๊อป บอกกับเราว่าก่อนที่จะมาเป็นกะเพราโบราณ ดิลิเวอรี่ก็เปิดแต่หน้าร้าน ขายเป็นชาบู ปิ้งย่าง แบบบุฟเฟ่ต์ครับ จนมาเจอโควิด สั่งล๊อคดาวน์ร้านอาหาร ให้สั่งกลับบ้านอย่างเดียว เจอช่วงโควิดเราเลยต้องปรับตัวมาขายอาหารจานเดียว แบบ Delivery แต่คิดว่า ต้องเป็นเมนูเด็ดจริงๆ เลือกมาแค่เพียงแค่ 1 เมนู ที่สามารถมัดใจลูกค้าให้อยู่ได้ครับ นั่นคือ กะเพราสูตรโบราณ และคุณป๊อปบอกเราว่า เมนูขายดี จะเป็น กะเพราจอมพลังหมูสับ และ เนื้อโคขุนครับ และ หมูปลาร้า เพราะ เป็นเมนูเบสิค ที่ลูกค้าทุกคนทานได้ครับ
คุณป๊อป (ฐิติพงศ์ เนตรพ่วง)
จุดเด่นของร้านนี้ คือ เราทำแบบจานต่อจาน ปรุงสดใหม่ ไม่ทำค้างไว้ แม้กระทั่งไข่ดาว เราจะไม่ทอดทิ้งไว้ เพราะจะทำให้ไข่มีความกระด้าง อาหารที่ลูกค้าได้รับจะมีความอร่อย และ มีกลิ่นหอม เหมือนได้นั่งทานที่ร้าน
สำหรับเมนูกะเพราจอมพลัง จะมีทั้งหมด 5 เมนูด้วยกัน เป็นเมนูแนะนำที่ลูกค้าสั่งเยอะมาก ซึ่งได้แก่ – เมนูกะเพราจอมพลังหมูสับพรีเมี่ยม
– เมนูกะเพราจอมพลังเนื้อโคขุน
– เมนูกะเพราจอมพลังเบคอน
– เมนูกะเพราจอมพลังซี่โครงตุ๋น
– และเมนูกะเพราจอมพลังอกไก่ ซึ่งเมนูกะเพราทั้ง 5 เมนูนี้ ลูกค้าสามารถสั่งผสมกันได้ โดยไม่ต้องเพิ่มเงิน เริ่ดมั้ยคะ มีแบบกะเพรามิ๊กซ์ได้อีกด้วย
นอกจากเมนูที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว ยังมีกะเพราหมูกรอบ,ไข่เยี่ยวม้า, กะเพราหมูสับ, กะเพรากระดูกหมู,กระเพราหมูเบคอน ,เนื้อวัวในประเทศและนอกประเทศ ยังมีเมนู หมูปลาร้าและข้าวคอหมูย่างสูตรจิ้มแจ่ว ที่รสชาติอร่อยเด็ดไม่แพ้กันอีกด้วยค่ะ
สำหรับรสชาติของกะเพราของร้านหม้อเบ่อเร่อ ทำไมถึงจัดจ้านได้ขนาดนี้ ก็เพราะเค้าใช้พริกสดผสมพริกแห้ง ส่วนข้าวก็ใช้ข้าวหอมมะลิ 100 % ในกล่องขนาดใหญ่เท่ากล่องพิซซ่ามีข้าวให้เยอะมากและไข่ดาวสวยๆ อีก 3 ใบ และกะเพราโปะบนข้าวแบบเต็มๆ เน้น ๆ อีก สั่ง 1 กล่องแบบถาด ทานได้ 2 – 3 คนเลยล่ะค่ะ หรือถ้าอร่อยเพลินเกินห้ามใจก็สามารถทานคนเดียวทั้งหมดก็ไม่ว่ากันนะคะ
ความอร่อยจัดจ้านแบบละมุนของกะเพราทุกเมนูที่ร้านหม้อเบ้อเร่อนี้ อยู่ถนนเลี่ยงเมือง นนทบุรี ก่อนตัดถนนรัตนาธิเบศร์ ร้านอยู่ติดถนน หาง่าย ขับใกล้ถึงร้าน จะเห็นรถจอดเป็นแนวยาว รวมทั้งสายดิลิเวอรี่จอดรอรับเยอะมาก ก็อย่าตกใจนะคะ ที่ร้านมีโต๊ะกว้างขวาง รองรับลูกค้าที่มารับประทานได้มากโต๊ะ ที่สำคัญ ร้านโปร่งโล่งสบาย อากาศเย็นสบายอีกด้วย
คุณป๊อปได้บอกกับเราว่าลูกค้าส่วนใหญ่ของร้านหม้อเบ้อเร่อ จะเป็นกลุ่มวัยรุ่น ถึงวัยคนทำงานเพราะ ผัดกระเพราสามารถกินได้ทุกเพศทุกวัย แต่หลักๆ จะเป็นกลุ่มลูกค้าในนนทบุรีครับ
อู๊ยยยย อร่อยเลิศ อิ่มพุงแตกแบบนี้จะอดใจไหวเหรอคะ เนื้อเน้นๆ กะเพราสูตรโบราณอร่อยจัดจ้านละมุนของร้านหม้อเบ้อเร่อ รีบสั่งเลยค่า หรือถ้าจะไปนั่งทานที่ร้านช่วงนี้ก็เปิดให้บริการแล้ว ตั้งแต่เวลา 16.00-20.00 น. ทุกวันยกเว้นวันจันทร์ค่ะ
ร้านหม้อเบ้อเร่อ ตั้งอยู่ถนนเลี่ยงเมืองนนทบุรี ต.บางกระสอ อ.เมือง จ.นนทบุรี 11000 จองโต๊ะ : 063-624-1914
https://www.facebook.com/จิ้มจุ่มหม้อเบ้อเร่อ-สาขา-นนทบุรี-259740424390014/ โรบินฮูด : https://bit.ly/3wCkC4O ไลน์แมน : https://wongn.ai/625qd พิกัดร้าน : https://goo.gl/maps/muBczjbNaKdtqVGJA ช่วงเดือน ก.ย. 2564 เปิดเวลา 16.00-20.00 น. ร้านหยุดทุกวันจันทร์
ขอขอบคุณคุณป๊อปที่ให้การต้อนรับดีมากๆ และขอบคุณสำหรับภาพสวยๆหลายภาพจากร้านหม้อเบ้อเร่อค่ะ
